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& S9 g; i. U0 p! U4 F公仔箱論壇制作工艺：烧tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! Q3 _% e* A" ]2 j/ S
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口味：色鲜味浓
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* h2 h; i" s1 i- @) k" z# r* \5 M. {www3.tvboxnow.com主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:
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1. 鸭肉洗净斩块；
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+ X/ g" k1 O- X0 ~( @+ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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' D3 P9 x8 b8 h* N公仔箱論壇3. 洋葱、青、红椒洗净；' w. P- \& _5 l4 k0 I: [
4 U' y$ J/ `! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 姜、洋葱擦成细丝；
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* }0 ?: T7 p5 Z- d- q+ x. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；公仔箱論壇" |3 ?8 S2 i) K6 T! |
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；公仔箱論壇$ M5 v+ G/ w8 j& a8 D1 Y' q$ s( c: W
6 p( t4 s- G/ C! x" n" `5 |2 `/ Atvb now,tvbnow,bttvb8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；tvb now,tvbnow,bttvb% v* L1 P1 i( {' {
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb2 L, T, \: g7 q4 [
# U0 ~7 D' }/ y$ @公仔箱論壇11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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