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制作工艺：烧6 m' K; N# ?' u
$ M2 G1 k$ L. D0 E/ C公仔箱論壇口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:! s2 I2 c6 ^) z' P3 L2 E" m! \3 H7 p7 A
3 B4 Z6 ^, E8 c t& }www3.tvboxnow.com1. 鸭肉洗净斩块；" p1 v% l$ D; }& s" F9 E
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2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；www3.tvboxnow.com$ z6 v( f7 i: d1 r& s* P# E
, I4 l& k5 z; X3 ^6 }3. 洋葱、青、红椒洗净；
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4. 姜、洋葱擦成细丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! @* `! w% p1 ^ P* _
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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6. 蒜拍碎切成末；
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1 {! J6 ~: f- y7 M P( Owww3.tvboxnow.com7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
6 Z }3 Q& ?3 W$ p4 B* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% T9 V& c4 ]& g8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y" R* }/ L- x3 K7 w( ]. K
) U9 A" S8 B( j$ v. S' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；, {) U: n- `, W) D
3 Q" |0 d# i' a7 n. H8 P+ h公仔箱論壇13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 公仔箱論壇. g, j h3 t& m9 [4 B, K
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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