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制作工艺：烧
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+ Q( C" E3 i" m# [$ d口味：色鲜味浓www3.tvboxnow.com3 {+ |. l. R/ D
2 G+ m8 o! ~! m主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。1 C, x# M* z3 S% i* ?7 N) S
4 p: U1 \4 o: ?! hwww3.tvboxnow.com操 作:www3.tvboxnow.com* c; K4 n0 H4 w0 e8 S& [
3 }; O3 a/ v) `; ]1. 鸭肉洗净斩块；9 W+ E0 ~* y& _9 V' R: |
( C, k. J2 `8 R. ~3 r7 o公仔箱論壇2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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" J1 D. j! V* \& |www3.tvboxnow.com3. 洋葱、青、红椒洗净；$ s0 L% b; y ^& M; @3 A
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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- S; X" N6 M6 x9 T3 y% O2 O/ b6 o3 E5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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4 B: B( ^6 e# N% z d) U* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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( x, ]7 r) [3 m: J+ r4 _( dwww3.tvboxnow.com8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9 `9 K- {# u c7 Xwww3.tvboxnow.com9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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4 M. w) k' U5 B10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ {7 b8 b5 s) [3 q- m- A
# [5 |! Y6 \& F* J9 |% E( k. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, Y5 z* A! k' J; q' u
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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