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制作工艺:煮
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口味：甜、鲜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^: P+ S3 Y# v' O/ R* i
3 I" C) h0 [ M) d. n) B" Rtvb now,tvbnow,bttvb主料：鲫鱼。
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操 作:
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；0 X4 V4 J" H# j5 y, T" ^
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；9 ~' h8 \ @, W* ]4 R
+ r' L, s* R3 s3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；
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" h1 u/ m: L6 e3 A! U" Y# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；www3.tvboxnow.com/ X. L( ~ V1 f/ b d& |
. x$ C: b: }! ]6 j0 `7 L7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；, j5 e7 B D N: c8 b7 H7 \$ M
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；$ ~, [) m" Y& h! A& t
3 S9 V+ d9 T& i- a3 k9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 t& W- k. V3 z0 T1 P1 {
: Y7 Q# a8 W3 o+ M0 zwww3.tvboxnow.com10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]6 w: K. ^% s% ]! t9 u
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11、加味精，煮两分钟。公仔箱論壇5 v3 ^" _& A2 A0 X9 n6 ^
2 M! r7 F: g& }* qtvb now,tvbnow,bttvb12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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