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制作工艺:煮 S2 `3 C0 c/ [) y6 X
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口味：甜、鲜
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# P+ Z/ z5 }9 R& [& w9 N' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鲫鱼。3 f! i0 v' F) {7 i8 R) G9 X9 R( w& P
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操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l. {# o* ^! O, ?$ C- t: M
* w& u: _* w/ c2 I# x1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K* k S* v- D! O6 B' S
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；
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4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s" Y6 w1 O2 j D5 I' x
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5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；公仔箱論壇' w1 o6 U+ [ `; _ S6 |
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；tvb now,tvbnow,bttvb# k1 X7 a' e) P. x6 E' p% u: s
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7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；www3.tvboxnow.com+ |6 \" E8 {/ x$ F" m0 ]
* ^$ h$ Y: ]+ l8 M! ^; ?3 \ w* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；
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% H) e5 L. o% K3 {www3.tvboxnow.com9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；+ i( d. c7 s5 [/ J' s, x) o; |
9 U3 N5 y% T( O# F+ j$ o11、加味精，煮两分钟。www3.tvboxnow.com' Q( S9 M% p% [ H
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。公仔箱論壇8 ~1 F) [2 c9 ~- ~
0 F& _. }3 @* _! P! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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