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1 ?& o+ c& Y; c. G6 \/ s& qtvb now,tvbnow,bttvb材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)公仔箱論壇, M6 z+ J+ X) p" q/ ^( ?0 X
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)tvb now,tvbnow,bttvb5 n% ]! ^# N' S4 Q
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- U* m# Z$ [2 P4 W& }0 K Pwww3.tvboxnow.com调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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6 r1 F. N) H: ~) H+ L2 Otvb now,tvbnow,bttvb1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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) D* M. I- c- D. U( Z5 C3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。7 r1 g5 h" i4 P# k
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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- p' z; _* A3 | q5 {3 y0 p! awww3.tvboxnow.com5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb q; R8 {0 L4 Q( h/ p
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) q6 P7 U7 H. L2 cwww3.tvboxnow.com6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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9 z2 |$ k) G: ?# @7 T6 M公仔箱論壇7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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