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% z9 n4 r( {6 ytvb now,tvbnow,bttvb材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)www3.tvboxnow.com2 e, p* H3 V! q8 v8 M% X7 W; V3 e
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卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)
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调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)www3.tvboxnow.com' H0 A/ ^5 x0 |6 i* h) u2 d) Z/ A
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8 \2 e# n* f t Z2 p做法
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。
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' t: a: H0 N5 O8 utvb now,tvbnow,bttvb2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。www3.tvboxnow.com9 g& d# D( H4 ~% q4 D
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3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
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6 F2 z3 t2 i; O- q: A公仔箱論壇4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。
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6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。公仔箱論壇1 R; S+ A& q; ^" d7 _7 h/ D
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。www3.tvboxnow.com2 n& E, G1 g, R. V* D* _
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發表於 2011-3-31 02:53 PM
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