有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。; T/ |1 O4 O! X" m5 r$ @
1 H5 b5 t3 X8 Y* e0 K5 R4 ]) Etvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔整個烤0 ]2 B7 y$ g4 L9 A( H
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英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 J2 N$ Z. R; A F6 E9 _: a
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豆類可吃速凍的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 _8 ]; S, G% s! ~
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豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。- U, z1 M5 I3 N5 t0 |* p8 u
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土豆帶皮熱水煮
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. `) l- t& X# P# K8 l$ a1 j) a! ytvb now,tvbnow,bttvb用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。www3.tvboxnow.com# w3 r7 G$ h q) g0 D; h
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燒西紅柿加點油tvb now,tvbnow,bttvb& s1 v! s4 H6 f; L, R4 T: G) d9 x7 B
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
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捲心菜烹調要加鹽www3.tvboxnow.com6 s! S- P& B* g0 Q& B+ L5 N
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煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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( B7 W$ {7 m& h' |5 R J) V9 {9 _) p公仔箱論壇爆玉米花也營養
; p) H( I4 k2 {4 ?- w( n" H多吃水果少喝果汁
1 @5 o4 Q8 J8 i( h; Vwww3.tvboxnow.com水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。www3.tvboxnow.com5 b/ |+ D# b; K
! H! V8 v) @2 c4 h0 P7 K玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
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9 n# k. i- ?5 Y8 \www3.tvboxnow.com罐裝食品可嘗試
; s* X8 B. E# B; X3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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