很多未出來社會做事的大學畢業生，以為一畢業就可以做行政管理人員，之後事事順境，年年升職加薪，妄想一步登天。讀酒店管理出身的 Bobby，沒有這種理所當然的想法，甘心從低由樓面做起，每天擔擔抬抬，弄錯菜式枱號是常事，還要應付挑剔難纏的客人。「最初好不習慣，有時遇到客人的刁鑽問題，我都未必識答，」 Bobby：「不過被罵得多，自然學懂圓滑處理。」由於長期勞動，他在實習時不小心弄傷身體，導致勞損，一度想過放棄原有理想，轉向文職，不過出於對飲食管理層的興趣，最終又咬實牙關回到這條路上，「最初轉做會計文員，覺得很悶，沒甚麼興趣，還是做飲食行業可以學到更多東西。」最後他堅持信念，現在成功當了「樂雅軒」高級侍應。
# U- k1 x* Z# R+ y3 @www3.tvboxnow.com
1 c1 G! v% K7 e- Z, _0 itvb now,tvbnow,bttvb
, T) ]) V- X- p) k+ a5 B公仔箱論壇■曾奪「環保綠家園」攝影比賽學生組季軍及優異獎，這是他最滿意作品《日落前蜜一刻》。& W. k2 ]4 k$ d- X
- K% N, \3 [. i# q) C3 O1 r在酒店工作，除看到很多大明星，最刻骨銘心的，是當時還是候任的警務處處長曾偉雄在酒店開記招，他一個人獨守會場， Bobby：「最有幸在處長面前自我介紹，覺得是難得經驗。實戰比在書本上學到的東西還多，希望終有日做到管理階層。」在餐廳工作兩年多，有兩款菜式是他至愛，百吃不厭，「蜜餞火方，火腿配秘製蜜汁，甜而不膩；原隻蠔皇鮑魚，選用六頭鮑，彈牙又有口感，真的很美味。」別看 Bobby身形穩重，原來他熱愛黑人音樂，平時打扮都很 Hit-Hop。除此之外，空閒時候他總愛拿相機四周圍拍攝風景。「用相機去看世界，角度總與眼睛看有分別，我有空便到西貢或外地拍照。」把拍攝等同工作般認真，作品更屢屢獲獎。時下人對八十後的評價很負面， Bobby就說這很看個人的處世態度：「其實做每份工都辛苦，最重要是認清目標，這樣即使遇到困難，都不會輕言放棄。」$ \: f* O7 d) N/ T' x o/ w; |1 g
5 S4 K& P: r3 o/ Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: |# M5 B2 j) y2 z( \4 t' R
■蠔皇鮑魚$148tvb now,tvbnow,bttvb# r' p; w- l" E$ \# {
tvb now,tvbnow,bttvb; r& p( m- a1 }% v5 r
 www3.tvboxnow.com+ p5 o) e4 p" k- }9 B
■蜜餞火方$78
, {; G. p7 x" F r& K! [( _2 T! `tvb now,tvbnow,bttvb
! f' H: |' P, m- y6 j7 [0 E樂雅軒
/ b# ?. e- X3 P/ r: _7 ^! Htvb now,tvbnow,bttvb地址：油麻地窩打老道城景國際4 C) }8 [# T; L- F! n0 U3 x
; o+ j: |1 O8 T e+ B公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-1 05:29 AM
| 
發表於 2011-4-2 12:13 AM
|