材料tvb now,tvbnow,bttvb, M! e# R4 [) }1 P3 l- T% `4 H
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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8 d- k# V% Z: b0 ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ {/ J; H0 r. ~4 I7 O公仔箱論壇雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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調味料
+ F! A* h1 \& q* s' k0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量7 I$ v" S5 `7 ~" c" b+ r
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4 J# l1 c# {" a" [; d# gwww3.tvboxnow.com做法( e/ L/ P6 ?! |, |( T& M P
1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。www3.tvboxnow.com: u! g6 f: e* s& i7 e
/ U+ c. }, o# z/ n6 I# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。! Q& ~! `3 {) r3 @# ~
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 R" o/ I, Y8 E' Q4 A
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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發表於 2012-5-18 11:44 PM
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