[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料
- b1 |- V* b' ~$ Q) N$ mtvb now,tvbnow,bttvb烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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醃料
9 e) j& P3 k" q% V; c/ T5 F: j雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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2 P9 C+ }, Q% J$ P7 ]; ]! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料2 P% v- C/ P- @
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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做法
$ ^% T9 N( E3 wwww3.tvboxnow.com1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。( l; j! s: d8 U2 @* B; F  F

  \4 g3 s4 Y+ ~8 @公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* u! W8 p! A& }! j' c3 c

1 y3 `7 _. ~! M; H: k( t6 m3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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6 E2 t3 Q* T1 m5 r% m9 N公仔箱論壇4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb  ^* q' m# \0 m* }; K! I0 N

4 m' s2 A* P% W3 W9 P9 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 www3.tvboxnow.com1 s& C$ z; Q; ]8 _+ t
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6 Z! Y3 R* h5 z/ }tvb now,tvbnow,bttvb貼士4 o7 `- K2 R3 Z5 q9 o! F1 m4 B& K
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。
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dickkuok

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