[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料公仔箱論壇9 e# [6 a' d8 J. e, v# ?5 U
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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* k6 C% |$ u7 x( H8 d醃料
8 [- N. @/ [3 O4 |; dwww3.tvboxnow.com雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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' K- I% l2 r% Q0 M: ^$ t4 L- ]5 Kwww3.tvboxnow.com調味料
/ y( v% l5 z) ]/ _$ [蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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* U# @7 c/ c* J9 a' ~www3.tvboxnow.com) M8 [; V# N4 t! w
做法
) D, c. K# d1 M+ w( A2 ?1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。
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. U/ J; n( J% J) \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F) v, q! A  b+ }  c  o
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ h  u0 B7 R" n% N. `
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。
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& S/ q, |- b' o( S4 s$ v  R& G  u( h貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {4 y5 S. _1 W1 B1 R7 \( {
靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。公仔箱論壇& G6 ~) M- C2 \1 W( t" k) p6 t+ f/ ]

dickkuok

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