[中式食譜] 蟲草花炒烏雞柳

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材料公仔箱論壇/ H6 n% w; H* q4 E+ z
烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個
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' m: s# E% }! v+ k醃料
3 g8 }: O8 Z& g2 y, R9 R0 itvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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$ g$ i# b- b1 B& u公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 u. ?# E: I3 k" Y6 A; b
蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* `# B" ?% M; |; F& I9 Z' @% L
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做法
" ~( ~/ B: ], u- S1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。www3.tvboxnow.com- N) g' h, U- _$ y1 x6 A. m/ J

$ T) ?+ T) \4 ^: [公仔箱論壇2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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, _4 E( B9 B1 itvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。
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4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。www3.tvboxnow.com% E* {7 N  D- W) T0 j

5 i6 g6 B3 U9 x$ A4 T0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 6 y% m  g- K7 S1 j* J
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貼士
) Z9 A; s' o/ U1 q9 `$ }0 Btvb now,tvbnow,bttvb靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。www3.tvboxnow.com# g) _; E3 t+ ?8 h6 A/ S6 W! {

dickkuok

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