[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料www3.tvboxnow.com' t% `5 ]" X; C3 C, M
澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量
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調味料
; m  F" S) P3 r+ x' ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙www3.tvboxnow.com! i  M' x% T) \% _! {6 \+ B

2 b- |) F$ h! C( ^+ T  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% E4 D+ A9 @+ n9 I
做法
( S0 z5 R; o6 O1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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! k- w% z# x4 F; F+ Y9 T2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。
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3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。
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6 Q5 R' x7 s# F5 `! O( |) jtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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8 h4 G! V8 _3 D% u+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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! i& B8 u8 h" T% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。公仔箱論壇2 H; Y1 H0 E$ A6 p' q% y8 p  ]
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。