 | 豬絞肉...... 600公克6 ]+ r2 u$ p& q) Y3 K
豬皮...... 150公克
& `1 D: n; ]( u) \ D紅蔥頭...... 80公克
# p. n& N+ X2 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜末...... 15公克
& @. }6 b# l y豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A# l: h, r# c- A+ A4 q2 @9 u
白胡椒粉...... 1/4小匙
' x2 V8 q2 m# V- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉...... 少許
( ~" q1 w. c# N; W. ?) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉...... 少許公仔箱論壇7 `1 a" _: {' A y) Y, i, ~
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* x* ?7 L# K) e$ ^& v3 Q& n6 b, ktvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb* h0 p$ d& L% @& m0 _2 x4 x9 b, K
米酒...... 50㏄ k7 r. E$ p: P$ `; {4 t
細砂糖...... 1大匙
4 C+ V" j8 I+ b; H# w糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色) p& d7 U* m I
材 料：細砂糖300公克、水300㏄www3.tvboxnow.com7 U6 M5 K1 k# K% f' O6 l
作 法：
9 Z. ^8 D; H+ e" O, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
" z* o& `+ |/ L1 W( B5 V9 j6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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