 | 豬絞肉...... 600公克www3.tvboxnow.com# M+ \9 a8 C9 m# |( ~* @3 H+ Z
豬皮...... 150公克
4 K. ]: d# u4 V$ ^1 V" m: i紅蔥頭...... 80公克
$ U+ l5 {8 B( E) z$ }tvb now,tvbnow,bttvb蒜末...... 15公克
& r) ?( L1 f7 h) h9 R2 D豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
: d: `* n0 W7 Y f! i. b# Z0 E( a5 P公仔箱論壇白胡椒粉...... 1/4小匙
2 }& r. W; u4 j/ n/ a6 A# Y' J五香粉...... 少許' s; I/ O r5 J: \3 G
肉桂粉...... 少許
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7 h# F" ~& z$ vtvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克+ I, H. z. A9 F! @; y
米酒...... 50㏄
/ S3 E) j; {( c' t1 x公仔箱論壇細砂糖...... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' j$ z; e0 T4 n) w8 b; }
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
$ ]* D6 M& {# d& o0 C公仔箱論壇材 料：細砂糖300公克、水300㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O* a- {4 O+ w& Z3 l+ D- x& |/ C
作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" p8 ^& T) l1 ], O
1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
# C( Q( J' P7 n% m Q, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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