 | 豬絞肉...... 600公克
- X v1 U4 a+ v* D4 E公仔箱論壇豬皮...... 150公克
- V+ \2 B- `! E6 l紅蔥頭...... 80公克( u: z# X8 s; `2 u: V, s
蒜末...... 15公克
+ s5 V0 Y4 ^9 A公仔箱論壇豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A
: K, g, R. T6 d' S; l) K5 T, n2 p% ~www3.tvboxnow.com白胡椒粉...... 1/4小匙www3.tvboxnow.com m+ T4 @2 R% g: b- g& G, ]
五香粉...... 少許公仔箱論壇: K$ D4 q% Z, `3 \2 m" F* K; m
肉桂粉...... 少許
+ {5 i. O* X5 G7 twww3.tvboxnow.comB
# P+ j0 V, [; ttvb now,tvbnow,bttvb醬油...... 150公克6 P& K. ~6 |/ s, P1 A) |; d
米酒...... 50㏄
1 ]% S2 d1 K# i; Z細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. d7 X6 d2 |/ ]& o
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨,切末備用。 | | 2. | 熱鍋,加入適量的油,再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香,用小火炒至呈金黃色後撈出,備用(保留鍋中油分)。 | | 3. | 將豬皮洗淨,放入滾水中煮20分鐘,撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋,放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後,改轉小火並蓋上鍋蓋,再煮約90分鐘即可。 | | | 備註: 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
3 M/ l0 b- X* ]$ L% m& rtvb now,tvbnow,bttvb材 料:細砂糖300公克、水300㏄
5 l; v* U; A& C7 V4 k6 g& D" rwww3.tvboxnow.com作 法:8 ~ y( U( X. Q0 |# v6 L7 M4 @) c9 k7 ~
1. 將細砂糖放入鍋中,轉小火炒至金紅色。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 R7 \( @- ?4 k2 _8 o
2. 待糖液煮至冒泡時,加入水炒勻即可。 |
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