[中式食譜] 秘制茄子

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制作工艺:烧* s, M+ @7 |& ^, o' {5 @
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口味：柔软
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5 x% t, ~- l. T" Z主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。* Q6 w2 P' e. m6 N  B) j1 R/ X
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操　　作:tvb now,tvbnow,bttvb3 i5 m, _3 ]! L" g3 l

4 W* F. h  @: V1 t# J* m. ^7 }8 L1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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2、把葱、蒜切碎，待用，/ ^2 A/ A/ K0 p$ \9 e- y

: S( [" v/ L; s' }: j3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。
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