[中式食譜] 秘制茄子

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制作工艺:烧
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* z& ], o8 v- s, H公仔箱論壇口味：柔软
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主料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖。www3.tvboxnow.com9 t; _& _0 N% Y& c( U, y

5 x& s" e: Z& b" }6 F$ p* G操　　作:3 a* e0 p( F7 L% Q# ]. t
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1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，
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2、把葱、蒜切碎，待用，
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( I; f1 Z) h* L# K7 {tvb now,tvbnow,bttvb3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。www3.tvboxnow.com" Z3 @% G/ F6 ^, Z8 Z6 w1 I