材料
& U# h$ r' z) X: u/ vwww3.tvboxnow.com有皮三文魚腩 200克、西洋菜適量馬鈴薯汁：馬鈴薯（去皮切片） 1個、鮮忌廉 50毫升、黑魚子 10克、牛油/海鹽/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. @( |# V4 R$ k3 P
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紅菜頭啫喱
4 H& p9 f8 F, I* v8 P公仔箱論壇紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許
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% @6 C5 w1 }" n7 utvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇8 {8 R$ j( ^) i0 L1 x" `
1.紅菜頭、水、橙肉、肉桂條一同煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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2.將三文魚有皮的一邊，以小火煎至魚皮和肉略熟，盛起備用。
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& b0 |# |8 s0 x3.馬鈴薯烚熟後瀝水壓成茸，混合鮮忌廉、牛油、海鹽、黑胡椒碎拌勻，以小火煮至稠身熄火，加入黑魚子拌勻。公仔箱論壇' _- t8 B" t. G3 D( ~% k
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4.將黑魚子馬鈴薯汁料淋於碟上，再放上三文魚、紅菜頭啫喱及西洋菜即可。 F D1 }6 v/ V' ^0 |
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/ W8 U( {7 G! Z* c9 F8 Ywww3.tvboxnow.com貼士
! w! U/ t" `( Z( x. z只煎有魚皮的一面，讓熱力滲至魚肉，才可做到半生半熟的效果。$ r$ n: i1 ^ Q+ ` U- K
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發表於 2011-4-2 05:09 AM
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