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三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量公仔箱論壇2 S' v8 Y! ^$ G0 S- S
! }3 k) P3 `- |+ @tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb& G+ n" z! B3 h9 _$ i) ?
葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升$ \: {- o, z/ y/ L8 u. w. Q
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做法
& S3 M* ]* d7 R' @" U' ^; Y5 y6 |1.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。
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( ?' O N! s& O2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。. c9 ?# ]% l. j S; Y6 S- X
, I5 G2 C- w% y4 E; Lwww3.tvboxnow.com3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。
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# [! b" H0 t: ztvb now,tvbnow,bttvb4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。; |$ b7 ~9 o2 `+ n3 c( j# d2 u/ X
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發表於 2011-4-2 05:10 AM
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