材料
A+ ?9 I( _1 @- c2 }6 e公仔箱論壇三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許www3.tvboxnow.com& B8 Q8 q3 t f0 L* S
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牛油果慕絲9 d# S0 r- a; j, i8 p
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊公仔箱論壇4 j' W" D8 |" L( y, Y/ c9 j
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紅菜頭啫喱
6 F1 a% X8 {" x! p2 g3 ^. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. f6 J+ n% f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# b* H* s# ^0 \% @7 J8 G* Q, a
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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5 M; W1 K/ k! h$ E+ {. [8 I1 twww3.tvboxnow.com2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。- ^! S f* R0 N
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。www3.tvboxnow.com2 h+ {# P+ i6 D3 x# J
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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