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6 J1 R* E' X/ s材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片) [3 F, W$ q# u- P, W" H
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)) q3 P, x! [7 G5 b: t; R
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1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `' V9 _0 f6 v* W- n
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5 b) g: D3 c' u2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 , c) t4 m0 i3 |1 g" C
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. O3 U! J* j: D5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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! E5 P0 ?* N' e* I# l& x6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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