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材料：茄子(1根)、红椒(半只)、青椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇, }; }1 D! a. H
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酱汁：山西老陈醋(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、麻油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)) v" _( m5 H) x' k( _" ^" R+ w
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- D: Q" k$ _, F, P5 w5 X+ ]
& K8 N5 x p. d3 \ J& O1 茄子洗净切去头尾，在中间划入一刀(别切断)。tvb now,tvbnow,bttvb0 y! o+ {- p* e5 ^+ }% K# c
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2 烧开锅内的水，放入茄子，加盖开大火隔水清蒸15分钟，取出摊凉。
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! T) d$ T! i- w: V) V6 n3 h公仔箱論壇3 青红椒去蒂和籽，切成细丝；葱姜也切成细丝。
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* }5 j3 R1 _: o5 p8 t" K( L& vwww3.tvboxnow.com4 取一空碗，加入2汤匙山西老陈醋、1汤匙海天海鲜酱油、1汤匙麻油、2汤匙辣椒油、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。 www3.tvboxnow.com9 Q f0 ?( w2 D- a4 a w" U8 V
, S7 t# P6 |0 A: _& s; r5 分开蒸熟的茄子，茄肉撕成条状，排放于盘中，茄皮弃之。
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6 先铺上一层葱姜丝，再放入一层青红椒丝。
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7 将酱汁淋在茄条上，洒上熟白芝麻，即可上桌。
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發表於 2011-4-2 05:40 PM
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