[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
: Y) Q, ]- X" A公仔箱論壇西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙公仔箱論壇; M4 _4 w4 Z9 x2 }  d) M
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醃料
1 q; {/ y7 P6 R( N: g粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙www3.tvboxnow.com) F9 X1 Y9 W  n# V! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V+ g+ k) o  e/ Q
調味料公仔箱論壇& _& C2 D3 W0 T$ c/ W0 P2 I* x
幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量) b" j9 m! J6 }* A! ?1 N
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做法www3.tvboxnow.com2 U9 G- T+ z* ~: M% i7 E# D' _
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a6 b8 J) {5 a* N: X2 a* g( J
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。