材料+ |# O1 L3 l- Y0 D
西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙/ [! A- @0 b8 S, A X: ?, | P1 {( S
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醃料
8 ]) w9 ]/ ~$ H2 E( j粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
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2 |# O E5 L+ v/ y5 Z4 _# l ]調味料
& U8 Z: M+ }1 m7 T8 } P幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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- }7 V4 U! l, d! M4 o- i做法
" O. s u' Q9 f; g3 V7 utvb now,tvbnow,bttvb1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~# z3 i0 h2 T# P$ P1 N
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。www3.tvboxnow.com/ S$ h: O) m- G9 V% N
* j. k1 S9 N; t* zwww3.tvboxnow.com4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。 |
發表於 2011-4-6 06:29 AM
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