[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
* V, c3 g( I: ytvb now,tvbnow,bttvb西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙* M' ?- p0 w( y2 o# f# q  m6 c

+ F+ {( J8 v$ \) F公仔箱論壇醃料
- {- E8 O5 \7 |9 B# [公仔箱論壇粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙公仔箱論壇! f, r* U, i7 _: q' M, f* I9 @( ?4 m

$ U; G; n# w) \5 J4 B: j' I) D! Wtvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 y3 n$ b+ m) b  a4 ~# f幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法
0 x6 B5 B& G# W& O8 E, e8 F公仔箱論壇1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。www3.tvboxnow.com6 `! L) N; y2 n3 u9 o" I0 W
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。
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! \8 t" c# g3 G) C  c/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。