材料4 d3 a4 X2 L8 w" t7 S7 ^9 k
春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙www3.tvboxnow.com. S" P: @# I2 y, S% K
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做法2 f: s. \& O M0 I+ L
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。
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2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。www3.tvboxnow.com, n. X Y2 K+ H6 v; M6 V1 Y9 d
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3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 公仔箱論壇0 t# [! W, s. ^4 e" b: \
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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