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春笋（已烚切塊） 6條、欖角 10粒、脢頭豬肉 4両、雞蛋 1隻、紹興酒 1湯匙、薑米/蒜茸/蠔油各 1茶匙、雞湯 1碗、糖半匙www3.tvboxnow.com5 X- N) M) j# r5 i2 x; e; Y4 _
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做法3 X! Z- ]! E8 z$ i& j% h, g$ Y
1.脢頭豬肉切細粒，以雞蛋拌勻。鑊中加入少許油，加入豬肉爆香，灒紹興酒，盛起備用。/ I$ X8 p# P" g- e% \6 h
5 D. R) O4 l. k" Otvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下薑米和蒜茸起鑊，加入春笋和雞湯，下蠔油和糖調味，滾後收細火燜 10分鐘。公仔箱論壇: @, T$ O% A: O
9 T, r1 s" F) ], ?公仔箱論壇3.最後下豬肉和欖角，以中火燜 3分鐘即成。 www3.tvboxnow.com9 i1 E# Z0 K% g7 T
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加入欖角後不用再燜煮太久，不然會減淡了欖角的香味。) r, V. ^0 O: f2 q6 L% l
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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