材料 & a$ t, {9 I1 N6 V; w
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許公仔箱論壇; ^& Y* W o8 H: \
. Z+ f9 E; u$ V) ^, Otvb now,tvbnow,bttvb芡汁
c* O* ]+ F* E( E0 K* Ytvb now,tvbnow,bttvb雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許. j" F/ y7 X! s6 W( x! A
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+ O: @6 e9 X: }# K( c5 J) I; M$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 F% n- Z, X0 ?2 O公仔箱論壇1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。
1 G8 P! b9 `' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V5 m0 b% B/ @7 m2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。1 p- X. k& d1 _0 G8 v
2 a( Q }$ y/ `7 {5 X! Q! f* U3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。+ T0 u: @. m( f9 D( U/ l9 [
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這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R' L/ ^/ o% t5 Z. p* S
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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