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春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許
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, @7 p, N5 I7 r" B! ~ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許. D, w; _2 `. h, o# `; T" v
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0 G3 D( x9 M$ B2 W0 M+ H; y0 M0 C做法
5 O z" n% m! O& J8 z- S( G8 S1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。) j* d1 o; q) ~& u) ?5 i2 b% b
- ]0 H1 E3 e1 r2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。5 m" w/ K( M# a
+ R7 V8 H2 Q, P) H, }; R, T3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。2 Q( H: P) w8 J
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4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
( Z6 \$ M3 ]4 \) J2 M/ j( a" W$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; m( ^, N6 a5 W+ n, {
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' N; J* {! T+ d2 C8 J" y u# P6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
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發表於 2011-4-7 06:47 AM
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