材料& a5 C) K: z- Q
太子笋（罐頭） 20條、臘肉皮（肥膏部份） 6片、葱（切段） 2條、葱頭（切碎） 2粒、雞湯 2碗、蠔油/糖/老抽各 1茶匙、麻油 2茶匙- m$ e! p0 Z( b5 s+ ^ [
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做法
1 C$ ]/ r' h6 {( M7 M6 J公仔箱論壇1.開中火，鑊中加少許油，下臘肉皮爆香，加葱和葱頭繼續爆香。tvb now,tvbnow,bttvb2 \* l1 d+ V9 Y0 N
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2.鑊中加雞湯，下太子笋、蠔油、糖和老抽，煮滾後收細火燜煮 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb O0 v, q4 X- i4 I
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3.燜至醬汁收乾後，加入麻油拌勻，可熱食或凉食。公仔箱論壇' G" N) U* w0 K0 f1 }: T/ [4 N
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不用臘肉，也可以改用較肥的臘鴨油。
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發表於 2011-4-7 06:48 AM
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