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鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙www3.tvboxnow.com- V; M& }# {& e
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0 b5 J; r+ u+ @6 U做法
! n4 V1 c- w, ~1 j3 }www3.tvboxnow.com1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。
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* c* ?3 e$ s4 x ?1 Y) j ctvb now,tvbnow,bttvb2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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6 `& @( F. W7 ]- dtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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( {+ C3 _2 Q1 S. j4 ^* R魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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