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鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙公仔箱論壇9 i) L: Y( h5 p9 M, w% r
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4 M8 p5 |9 g7 j- L" p# Ztvb now,tvbnow,bttvb做法 % y/ n. N( q5 l( Y( }0 K( b
1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?; a* a4 z }+ Z. V
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。
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9 o+ t; I$ M4 v$ L7 W: ~" L. s+ F3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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貼士
4 n" w# ?7 ]: E5 B1 Y3 z魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。 1 S G7 l1 B" l S% F
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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