[西式食譜] 豆醬炒花蛤

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材料
; M. a8 o2 h# F6 w: T大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
; ~/ U# ]6 e4 A6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 M# s. p0 K4 K; @

9 _1 U7 s2 G$ D# [: Ktvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( E# i+ e+ b3 B2 E2 T% j" C+ r- U
1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。% i5 U6 h6 }8 h4 l  y4 C' ?

. k1 q- O8 V9 w  Rtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。( o( u2 v' Y/ r9 _1 X! S( K) r0 u

/ A5 {0 ?- H9 U) k. q- Ywww3.tvboxnow.com3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。www3.tvboxnow.com0 c+ @) E6 U& V

0 G4 J5 g: N- R* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
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