[西式食譜] 豆醬炒花蛤

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材料
* C; Y: x# i  c* x5 U5 W# @8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個公仔箱論壇9 y$ s% o6 s1 d. [3 n  M' I
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ J. I( q- ]- {  O
做法
9 u4 U( ]) x* G8 f2 Nwww3.tvboxnow.com1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& d$ f/ F4 i" z2 w  w

/ I* u: Q9 N, u5 m. U2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。2 b  t8 z7 Z- u/ k

9 D' i9 d+ o, S: q. V公仔箱論壇3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。
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. @3 E0 u0 e4 {" C" P2 D貼士
" H" X$ Y7 W  l4 l平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
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