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北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# C6 D; n" Z: I7 n
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配料
9 B0 m1 @( h+ F, q9 T4 N" @6 c) U大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 f5 ]; T/ N& @% t7 v4 d3 a, ]; [
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。公仔箱論壇* K; R* p' V/ ], r
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 S' Q3 N. D: c3 D" _; a
( ?' _7 }6 M# U9 a9 @0 S% o4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。
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* b" V8 }" `9 ]麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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