材料
8 k& [7 b* \' c( `. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升; m( p* T" K, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* G. [$ q/ ^1 `1 o% T- a
配料www3.tvboxnow.com+ m ~ K6 K6 g" V5 G
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量
" b+ K [( O7 E: M9 A% O! ~ |/ ~tvb now,tvbnow,bttvb& X- o" c: m2 K+ _! n
www3.tvboxnow.com$ ~: [; p" V. C/ @9 C& a
做法www3.tvboxnow.com- S3 A) a# Q8 [2 i" G% o
1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。& y2 o: c( `8 n" P0 `+ m; f
# {- z9 }" u% c+ p% s2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
( j/ _$ i7 B, t% ^" _. V6 l, q0 |5 F6 _+ J
3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
2 a1 S# K- W$ y, Iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇# y- x; p \; _9 K; c D
4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。tvb now,tvbnow,bttvb: v8 v8 t5 `9 k& }
tvb now,tvbnow,bttvb' _- J; J6 D9 W& W: A
公仔箱論壇" {$ |( b+ g; Y! |
貼士www3.tvboxnow.com/ \5 O0 c8 _+ ~$ H
麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。
1 U$ e: P' m9 z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-4-9 06:30 AM
| 