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關西遼參（已發） 1條、京葱 1/2條、意大利濃縮黑醋少許、鮮香草適量
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京葱 1棵、濃雞湯/水各適量、鹽/糖各少許
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做法
* |9 {/ i- C$ e) ^4 d1.將醬汁料的京葱切絲，放入攪拌機，加水浸過面打成葱汁。www3.tvboxnow.com4 E2 M; @2 ~2 [) k/ x
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2.將葱汁加入同等份量的濃雞湯，煮成稠身濃汁，下鹽、糖調味。! p8 z' `% e) n
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3.將京葱切小段，其中一段切成絲。
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4.開大火燒熱鑊下油，放入京葱段煸至焦香，倒入（ 2）、海參，以細火燜 8-10分鐘至入味。
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5.將少許的意大利濃縮黑醋塗上碟，放上京葱段和海參。8 A/ Q" _0 i+ R U6 m8 P
7 z2 v! c* j) e/ W4 N& C% ~9 T8 i- qwww3.tvboxnow.com6.燒滾油至 100℃，放入京葱絲炸成金黃，捲起，插上鮮香草伴碟。
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發表於 2011-4-9 06:32 AM
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