材料：
# r0 Y. ^2 L) K8 b墨魚 1條
$ K3 z8 O g' J; ~4 U* _牛油果 半個
$ G( M6 {% u5 P: H洋葱 半個
0 z" d* [, K3 ?tvb now,tvbnow,bttvb番茄仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb& w+ j) U8 Y0 q0 f' l5 ^
雜菜沙律 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& _! v! T& X: a( f& s* J
8 e/ v4 k) y" C9 t: F% j( O. K2 i/ p$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Garlic Aioli醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z; R7 k. |' Z8 J4 u- Q \+ d3 C
將50克蛋黃醬、1個刨碎蒜頭、半個檸檬汁拌勻，加入鹽和胡椒調味即成。 0 K1 y o" V" }' t* O
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1.將墨魚的眼、嘴和內臟除走，剩下墨魚筒和觸鬚，清洗乾淨；把墨魚筒的面皮剝掉，整個攤平，在一邊割滿格紋。公仔箱論壇' K9 a1 t9 q; n% |* v
& N9 b5 W# i0 z& A5 l! n# l公仔箱論壇2.塗上橄欖油和灑上適量鹽後，放入烤爐烤焗約5分鐘，直至熟透。公仔箱論壇' J- q5 D9 Y2 G" Y/ Z
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3.雜菜沙律加入切片的牛油果、洋葱和切件的番茄，加上Garlic Aioli醬；最後把烤好的墨魚切條，放在沙律上，再以橄欖油和鹽調味即成。
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小貼士：( h' ~! U+ r3 u: N- ?+ v
烤墨魚時，有割紋的一面向上，並用物件將之壓着，免得過分捲起。
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發表於 2011-4-9 08:37 AM
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