每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 W; ^& t7 s$ `
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專廿秒直達 % v; q! _7 p( M+ E2 X7 ]: j
全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。) n7 c+ Q4 \( T- Z' D1 ?
* a% U6 D; e) _! L ?9 b! v" Htvb now,tvbnow,bttvb抵吃十道菜套餐
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4 M& u: [! `2 C( `/ U6 ~6 P公仔箱論壇■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。
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* h( @" r4 {& t* Q d- n( H$ ttvb now,tvbnow,bttvb同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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陳年茅台兩萬八 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [, t% b+ g5 x
餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。* r. d; {$ v) r3 Q. `- I
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。
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( m! W& K" j* [! z# b* ~& i1 q8 A公仔箱論壇■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。tvb now,tvbnow,bttvb. N6 w# `. v5 m" J& x! s0 ?
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9 k4 k9 ~3 _1 P1 U$ Q7 z- C8 l■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。& l/ \/ t$ _0 Y0 y
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9 d; u& d- |6 b2 \- Ktvb now,tvbnow,bttvb■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。 Q: V! }& b8 q9 G3 c! a$ e1 c e
: _7 O5 m- h: r8 C' x; g9 K: A" p. _www3.tvboxnow.com一夜情筍殼魚$1,280
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/ l4 D- Y5 w) awww3.tvboxnow.com煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。
1 c! X$ i J3 mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W2 V+ R. P3 B# E6 P9 E5 {
其他推介金稻鮑魚$80% ]% ~7 }4 y& ?$ u, m
R! O: u; c9 btvb now,tvbnow,bttvb糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
2 r; x# `. _9 S& E4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j( I2 q5 O2 ^公仔箱論壇金湯斑馬瀨尿蝦$220公仔箱論壇) c4 l- `# y6 Y; F; c
, ]8 K4 ?& m" L# ~' l# P每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x- {+ O) P6 E9 F* ?
. L+ [3 o9 e/ ^5 ktvb now,tvbnow,bttvb十道菜午市套餐每位$400公仔箱論壇9 @8 T6 i0 v8 g) Q+ @2 T
2 a& Q$ f. b" e9 D- r$ j: E! T0 Utvb now,tvbnow,bttvb１. 原盅滋補燉湯
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5 W+ W0 }/ g; Z5 R; I8 x* n8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 b, N: s% j& K, x4 N0 e
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( `5 Y) ]# ]7 d- u# P, u
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1 t+ A" i8 K8 o8 V" W' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 神草蒸海星斑+ A( D# c8 g/ S% S
2 a1 k& j( k k i% F tvb now,tvbnow,bttvb& T3 h8 `5 P: _1 F9 t, ?
７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦www3.tvboxnow.com7 U e' _8 Y8 R: L
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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5 k! K) V+ V T b; f f( B$ N) E% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 蟹肉煨米線
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意式千萬豪裝
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。公仔箱論壇+ r8 }+ R$ Q9 D8 t: P; D
公仔箱論壇6 P% v. X1 x3 H! a$ ~0 q6 A
4 k7 C5 `; S3 z8 {2 @公仔箱論壇2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。
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/ z9 U" a8 h' r/ _0 k6 z公仔箱論壇3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。
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4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。www3.tvboxnow.com8 q5 J+ a" u5 S
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3 ?$ H) d {0 \" k* C- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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( v: T' L6 Y/ uwww3.tvboxnow.com 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。
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龍璽
9 b: {) k: Z' u9 J! dtvb now,tvbnow,bttvb地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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