材料 4 i' T. d; A$ q( G7 w: k
牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉
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鹽/雞粉各半茶匙
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: N* G6 n8 |. \5 p熱情果汁
& w% U+ S6 p& c: y公仔箱論壇濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升www3.tvboxnow.com1 K1 O9 c8 [7 S! R; M' z2 P
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" `7 M1 S4 G% ttvb now,tvbnow,bttvb做法
3 B2 f% u4 h" C$ Q9 P1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。公仔箱論壇3 g e' T" t' F$ r ^( w
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2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。0 P, q$ z0 n* b" T
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3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。
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. x& X0 \# ~- L) o8 P5 zwww3.tvboxnow.com4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。tvb now,tvbnow,bttvb% E+ g% L( Z# r1 X
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6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。
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發表於 2011-4-11 06:25 AM
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