材料公仔箱論壇. r! J4 K( x, v9 d; K5 R0 z
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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調味料
6 O/ t+ A) T% j; K公仔箱論壇雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 M/ k8 G7 g0 o
6 F: x& L& ]/ ~5 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
% B) y2 [6 o: l$ ?9 R1 u# i雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙
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' t, H) d" P7 q" I7 s0 Etvb now,tvbnow,bttvb
' d5 X" S5 ?5 ]+ Q5 u+ `1 \tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ ` h; e+ [6 Q' `' e7 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉切片，剁成免治。/ q$ p5 s8 M4 a& n6 b: u" Y
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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. l; C0 z( m6 |$ w! {tvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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