材料6 x) [# A6 N [
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉' T% Q9 {9 J3 T" A) s& h
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調味料
: y6 D* t/ r6 \: h9 U8 N7 c2 nwww3.tvboxnow.com雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料
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/ B6 s& t1 Y" j做法. b# g5 J) ~0 F
1.將牛肉切片，剁成免治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t6 Y) o% X" `! M0 Q8 D: Q4 }8 N
! F |+ G$ G9 K( Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。+ Q3 T. k. p" m, t( A/ W$ Q
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。公仔箱論壇' Z! n* x) F. E% g* N" V: \
% W+ N" K \, Y2 ktvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。www3.tvboxnow.com3 x7 ^1 P$ k p* i
% I6 X- U% b9 {; q4 ntvb now,tvbnow,bttvb5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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