材料
- N% n1 [! \1 Ttvb now,tvbnow,bttvb牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升tvb now,tvbnow,bttvb n& C8 I5 O( r! [; J6 z
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牛肋條調味料
" N3 W5 E7 r; [* C9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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$ Z9 p. |& q! Y) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
& d" y/ [, V7 l* n' M公仔箱論壇雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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做法
7 c5 h& F# i4 y1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。! ?0 U+ S' Q5 m3 ^+ Q1 H& V" M
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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0 N6 H% f' Y3 g3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。/ X8 X( N( n1 N& }5 j3 Y5 ?- ]
& L3 y4 |2 T# X, d2 T- d公仔箱論壇4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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$ ^5 x% p9 E- s! @3 y, X5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。 3 Z, v3 @8 t! i6 M5 T
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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