材料
: o _" j) m+ Ewww3.tvboxnow.com牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料$ G/ D# P1 @# {/ @% j5 Y
生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他tvb now,tvbnow,bttvb" U1 y+ n1 t8 ^
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雞粉半茶匙、糖/鹽各少許
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做法公仔箱論壇2 @, g2 r1 R6 c6 C' \. I( B
1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。' n4 E9 B- E0 }- b6 _
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2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。
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4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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, V! j$ T# X1 |. p6 h+ K# ywww3.tvboxnow.com5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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