材料/ x# Z, R; u7 U: @- B2 c
牛肋條 200克、小棠菜 2棵、白蘿蔔（切片） 45克、薑 5片、葱（切段） 2條、紅麴米 10克、紅米糟/冰糖各 20克、紅椒 1隻、香葉 4片、清湯 800毫升
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牛肋條調味料
: @% w* A+ F/ r) T. J2 M' f, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 20毫升、雞粉 1茶匙、紹興酒 100毫升其他
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雞粉半茶匙、糖/鹽各少許公仔箱論壇1 E- c9 V! L3 n/ \. j3 s+ n! `
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做法
- d7 K& @0 s: D* b* [: ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，將牛肋條汆水，撈起。
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8 \0 ^7 J4 `$ ?4 |. itvb now,tvbnow,bttvb2.另一煲內加入清湯、冰糖、薑片、紅麴米、紅米糟、紅椒、香葉、紹興酒、葱段、牛肋條，開大火煲滾後收細火煲 30分鐘。4 Z. F0 Y0 Z) [ g. E5 X4 d5 ]7 w9 h
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3.然後下雞粉、生抽，再滾起後以細火煲 20分鐘至腍身，取出切件。+ i6 H0 j3 \+ V) t2 R3 e @. o
2 X2 ?. D3 [1 v, T8 j公仔箱論壇4.另煲滾水，下少許油，糖、雞粉、鹽，下小棠菜撈起；再放入白蘿蔔烚 5分鐘至熟。
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5.將小棠菜、白蘿蔔伴碟，放上牛肋肉，淋上肉汁即成。
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發表於 2011-4-11 06:27 AM
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