材料$ t# A/ ^3 m7 f6 [8 q
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 B: |* F/ G: T$ E
& `8 [1 F. L$ s! N牛肉醃料
" r( t6 J: s- j) c6 o: Z" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
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- k' d O' }% Q, N. e6 s其他調味料tvb now,tvbnow,bttvb+ J$ h( C& ]8 \# G
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量) ]& M9 t! G4 E2 b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) v- F9 E7 N: q6 S
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。3 l( A% F! D$ S, i% X' b, m
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2.蝦乾用水浸軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb% f- o( D$ M7 X, L: M
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3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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; j- b( n! F; w4 E5 |, m5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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