材料www3.tvboxnow.com! Q" M: J7 P1 N4 B2 Y) g/ e6 B9 Q
肥牛肉 160克、蝦乾 15克、甘笋（切粒） 30克、毛豆仁/甜菜脯（切粒）/黃豆乾（切粒）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸/薑米各半茶匙& y+ {/ M4 {$ Q \
) o& M: p: ]( L H+ Iwww3.tvboxnow.com牛肉醃料
0 V7 ]" x) ]# w! H鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉適量蔬菜調味料：鹽/糖/雞粉各半茶匙
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其他調味料 O9 e% `3 U1 V m. Q7 T2 G+ {
豆瓣醬/柱侯醬各 1茶匙、鹽/糖/雞粉各半茶匙、生粉水適量
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6 `& G5 o; Q' d/ u- t6 Y' g公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com. q2 t/ h, D) q1 W* ^
1.將肥牛肉切粒加入糖、雞粉、鹽、生粉拌勻略醃。
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$ l- n8 b% t x4 o) L9 ^/ W' d" c8 lwww3.tvboxnow.com2.蝦乾用水浸軟備用。
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+ X1 \* G% I6 K: P) I7 ^% @3.燒滾水，下少許油，下糖、鹽、雞粉，放入甘笋粒、甜菜脯、黃豆乾、毛豆仁汆水，撈起備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，下牛肉粒煎至八成熟盛起。
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: I) p5 l( D5 Y! s% m0 C2 c5.開中火原鑊下少許油，爆香蒜茸、薑米，下蝦乾略炒，加入紅椒、柱侯醬、豆瓣醬、所有已汆水的材料、肥牛粒回鑊，下雞粉、糖、鹽、生粉水兜勻即成。
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發表於 2011-4-11 06:28 AM
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發表於 2011-4-11 06:17 PM
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