材料
; v7 l. U h6 ]' V2 otvb now,tvbnow,bttvb三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量
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做法
( |- E! d# b7 E1 E! x& |, }1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( K. R) c8 a$ K9 F+ @" v
8 C7 t. B" _1 M) m+ `2 l2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。tvb now,tvbnow,bttvb& S; v n* K( U1 k) Z; y4 K; Z
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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