材料
" l1 H1 D4 l7 z公仔箱論壇忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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香檳忌廉汁" j+ k( Q+ G& A1 ~+ x
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克
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. P! k6 W" ~' Q塗杯材料
5 P: n9 p, z1 q無鹽牛油 10克tvb now,tvbnow,bttvb2 D6 @$ \2 t% _ S% R7 ?! B* E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% `8 w2 O# z+ v" Z( f# N
/ A7 D; L- j$ }5 D9 V/ M m做法 公仔箱論壇5 s" Z) u: g) L
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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8 I: i6 \! R: [3 q5 W公仔箱論壇2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。1 g9 ]! V% S6 E
) y$ x2 V4 N8 G# s( f3 L/ K' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。
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/ S: T( Q/ z+ J2 u6 m- m4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @+ c& x1 E" ~& o/ E
' ]2 v" T7 w$ Z+ J' n% t5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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' P8 i' m; I% V" S. F: t& p0 m公仔箱論壇6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。www3.tvboxnow.com+ X7 o7 D5 j% C9 z1 Z. s' q) l
8 D0 }2 e5 ?' `. ]公仔箱論壇7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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' I$ S; }- ?5 y- }# B6 Ztvb now,tvbnow,bttvb8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。公仔箱論壇( q( k; A4 \/ h6 v
9 b+ J5 K. g3 H. Y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
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+ s* i8 f+ ^ z7 L9 J3 {! D2 I3 nwww3.tvboxnow.com想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。 a5 K; E' m& }5 F
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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