材料
9 Q7 A, j, {% H1 ?6 c0 F7 P+ ~忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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香檳忌廉汁
8 b! `0 C8 w- u5 _- o公仔箱論壇乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克www3.tvboxnow.com+ Y" v$ B/ p4 L. e! P
2 w8 P# d8 I6 y6 [2 F5 B公仔箱論壇塗杯材料
& |7 n. v! x$ @- S8 v, Q% k無鹽牛油 10克
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做法
" P9 P% |9 h9 }/ O9 W- L' P% awww3.tvboxnow.com1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。公仔箱論壇+ }/ v! Q8 d0 i5 \. W3 u7 V% x3 \% }) T
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3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' S' r6 A( _" k) g
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4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。 M( B4 c& m' D& @
R9 g% r4 m4 |3 B( u! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。www3.tvboxnow.com# I* c6 F1 e. Z9 i. I
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7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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# D! C9 l# V9 f) H; ]www3.tvboxnow.com8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ P1 n2 ?- ?- f/ B
7 _4 i3 H4 E: [+ m3 R8 l# _. _; e* m9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 b, t$ @3 n ^9 P! U
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想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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