材料; j4 ?# \9 E1 v- V# J& W. K
比目魚柳 400克、鹽/芫荽葉各少許咖喱
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$ M- B* A- M1 `/ q) P汁料
+ ~8 M; Z5 Z0 D1 C/ D* ^( L9 G9 W6 o紅辣椒乾 4隻、辣椒粉/薑黃粉/小茴香粉/芥末醬/黑小茴籽（ Kalonji）/薑茸/蒜茸各 1湯匙、胡荽粉 1茶匙、芥末子 1/2茶匙、鮮咖喱葉 10片、桂葉 1片、椰汁 1杯、紅洋葱（切碎） 1個、清水 1/2杯/ c0 \/ z z* W0 C* Y; R
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! ?' i4 c+ G8 R$ x! l l做法
! ~3 c# s) p: h W& O1.開中火，燒熱鑊落油，將魚柳煎至金黃色，盛起備用。
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2.原鑊開中火，加入所有咖喱汁料材料，煮至開始出油。www3.tvboxnow.com1 W. q1 B8 O# s) u) @( I
M0 _6 L3 j# z+ `3.加入魚柳，轉慢火煮 3分鐘，加鹽調味，熄火上碟，灑上芫荽葉裝飾即可。
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發表於 2011-4-14 06:30 AM
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