材料
3 }. N6 b3 M, y& B0 ]急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒/ p2 z. u6 L. S8 g# d
" |6 D+ c: |2 F+ O+ S4 ^做法
6 g, e( g& C1 ?$ n, j. stvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。www3.tvboxnow.com D8 U7 L0 m! r% g5 L
9 Z# A, U% L3 h. [. h5 \2 Bwww3.tvboxnow.com2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。
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灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。公仔箱論壇( W# H5 [0 S+ y. E. x
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:15 PM
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