材料 公仔箱論壇: A7 ?8 T* h( M `$ Q- L# _3 |
急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒tvb now,tvbnow,bttvb; a+ I% k( {* s' H8 ?( G
& f/ p4 r6 v* s' t9 @tvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb' w& A" t! F! b! Q! P" h
1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。
- W7 q9 I5 G2 @! b6 ewww3.tvboxnow.com0 L; h/ q- l! ]; _
2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。 公仔箱論壇# h8 d& c- B3 T+ ?' @3 L2 d
tvb now,tvbnow,bttvb( o6 ~& _( i2 q
www3.tvboxnow.com0 o4 U8 }# P0 {1 \& t! S0 o
貼士
9 n& U5 }8 U/ z0 e8 x& iwww3.tvboxnow.com灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。
# m" d: @/ i: f% k( `# X' z( z |
發表於 2011-4-15 06:29 AM
| 
發表於 2011-4-19 07:15 PM
|