材料
# B& [) p9 E1 {4 ]1 l, e' _6 T4 btvb now,tvbnow,bttvb茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, {, F: d* u' u
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汁料. F: P' G- L1 l9 W0 e
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙# k' n# c# b$ v U! H% t* P, E
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb& _3 ^# F- O2 b4 o2 ]
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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* F9 j- N' A+ X q# _, l做法
, [2 z% \" E; A3 V- x4 {1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。tvb now,tvbnow,bttvb( i) d. e6 i/ V, F9 }
% A& V0 t' ^% |7 X/ g z+ e( kwww3.tvboxnow.com2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D( w2 b0 Y3 j5 e+ o/ s1 A
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。0 p* e& a, A! |" z' }
' d F8 X; e0 y; w# ^www3.tvboxnow.com4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。www3.tvboxnow.com; P% P) P+ }8 p' v7 p, j9 u
7 i5 z; U! I0 \. x& Ltvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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