材料
' [3 _' f" }2 g0 K( U! x4 P. K公仔箱論壇茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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3 u$ ]7 T R5 K9 b/ C8 \9 U% `3 b: t汁料
# c: a# Y% b$ U' ?: P' `+ V) A番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z, U1 v5 W: h. ^, D
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調味料
# y8 v7 t0 ^) ~9 E' I' A) Stvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |, S1 X5 t* Y2 c( C& O
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y* C, ^! @+ d
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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b" V8 d" l) C3 {' U% Q2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。; p) H: z* @5 L- l! ~
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4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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. t' z) P. c* y9 a; W- s0 ]公仔箱論壇挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。8 H' g) ?2 f) s
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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