材料 % a" y) H( }- T) N5 h- } z# A
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量www3.tvboxnow.com% }) H( T/ |) \" H6 E/ u
8 s5 d7 F9 S" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料公仔箱論壇5 Y4 ~) b' Q7 N% \4 ~1 s
番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# }8 ^ _5 e, \
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 I$ t& B: N- y1 M$ V5 F
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙7 g. G! k, R* G" C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb# Z9 R. I( L+ y9 Z* f7 A
1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。$ N( t/ d2 @% f& n
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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3 H6 }" J9 H3 C4 ^2 g3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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( u; t; K0 W6 V' Nwww3.tvboxnow.com4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. R5 _2 z3 X. b. L- z
& e* w$ N5 v& P/ [, w挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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