材料 www3.tvboxnow.com' b/ `) q' G6 L d) U$ z8 C
茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量. A6 V! \2 A/ T2 i
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番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙www3.tvboxnow.com3 ]9 N8 {$ Q( ~1 v& A& g! P
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調味料8 P) Q5 m% h! y' B8 _- V, N2 s) [
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙6 B ?4 B4 h0 I! Y4 y8 h
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做法
+ o$ T/ h# d( C6 w1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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" c% i- L, V# R8 D( ^& atvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I' b) D3 u, {1 H* }
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
. ~& f W+ e% q) U' P* @- w1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P/ W; ]7 S% ` i6 \tvb now,tvbnow,bttvb4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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9 [ r1 Q! k# U% e' M8 d3 w7 Q. K5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。公仔箱論壇- }# [6 i8 e9 K6 G9 c/ b
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。4 a2 k/ Z7 N5 {5 L
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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