材料
$ J7 \8 K: P) {2 k4 D雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( X8 o% }; `, P- b2 |/ F
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做法
) T' c" S' u* Z( M' o! o7 [公仔箱論壇1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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8 Y4 P2 T2 O3 Z' u9 n, `1 M$ y2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。www3.tvboxnow.com7 ?, _0 S- ?. r9 ^$ Y
% f; o% e' R$ [0 P1 l1 qtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 4 s1 R: E5 Z- n2 I" k7 m
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挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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