三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇* ^8 F& ~3 \8 i8 ^, w n
2 i5 t6 y+ F/ ?- K; T103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
# h) Y, b( j A# S, v, }' U& ~' uwww3.tvboxnow.com朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。www3.tvboxnow.com1 F5 q( l2 j6 L9 v" |' J" f3 e
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6 p. X: C3 ?1 k2 x K" X4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _. _" V& Q2 S1 a' } \5 }
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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- w! y; J& ]$ V- d9 D: S0 R' F意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 www3.tvboxnow.com3 G) i! U* o' L, R) j( @: p" m
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇. ]( P; h, r" G* M; c
. o) R5 R- X: J7 L) O0 ^三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
* A7 R7 D9 {) b. ~( \2 E2 a/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C& V" Y4 F2 @
102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
8 f, r, r" L' g; F& Z8 s$ G: H" y& x+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb/ M$ n- F* q5 m7 S9 t
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, @* @0 W- o0 Y" \9 B6 v9 m+ @公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。公仔箱論壇9 J$ [8 b: g; z% Y& r- @* u
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。: z' e9 b+ i1 I* |- G) o! }
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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, v, I/ {! n P' f; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 M3 v; i% U4 Z
- {; {" d% x" s. w7 Z6 ntvb now,tvbnow,bttvb海南雞飯$205
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- u( t7 }$ F) r" W2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 ( }1 s$ v: b+ b% k
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 $ _- k( Z. `3 x8 J9 F2 l6 ]7 f
" c9 @$ G1 m! I1 I1 @7 [: w' u% p; wwww3.tvboxnow.com特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
0 d; b) A4 j3 @' Q' Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) _9 n2 ?7 l) g3 n
安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。公仔箱論壇& r8 t4 _6 c0 I$ q& \" g
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！" V7 e+ ~: {0 m* \6 `
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/ _- `: y( b- ~! I, j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z# C; v1 z- s! Q: L f* ], V
102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。" X8 R0 k- p1 M. z
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180. E- q% o& y& ^0 z) z0 ]* l
5 X( h7 k7 `& M( I. H7 L公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 www3.tvboxnow.com1 W! U4 U4 f9 _/ c
6 F. x9 u; m% `至尊鮮蝦餃$58tvb now,tvbnow,bttvb: n* v: M) ]6 T
8 ?1 k* \2 I; S0 S6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇# H( i4 u5 `7 x1 ^
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3 I. {( |8 K$ Y$ v3 M4 kwww3.tvboxnow.com■餐廳有兩個水池，倍添生氣。www3.tvboxnow.com: x( a" I5 \- a# l+ }
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' H5 y9 g" ]; h0 W9 ?7 u■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。tvb now,tvbnow,bttvb" v; t4 M: I3 Y3 G" w. l6 ^
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。7 A. ]0 h) n9 R0 ~. e& G! ]
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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( X# ?" v, _6 A3 T8 y% \& V' Swww3.tvboxnow.com■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 G; K7 c& v2 x; B
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 O$ V# D$ w6 b- C4 F
+ X& [/ `9 V( {2 B, R% @地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇' {7 F& Z$ Z7 K
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
1 m+ i( X% n G: X5 ?. J( {www3.tvboxnow.com套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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