三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。: k- d! X- d6 k3 o9 Y" n
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
# S* M! j6 v% {朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。
5 R3 K6 H* Q1 R) twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V$ y+ A% m0 `3 a6 W
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。* ^3 m) p- P5 i) G% E% B, N! h* x
|' l! m Q- \ G煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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6 v. c0 }5 q! d7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 ( A; R* g6 X: V) O9 M% n7 q
' T& W a$ a% `0 V) S公仔箱論壇朱古力焦糖牛油麪包三文治$1302 ^, l( Q1 Z+ ~( Z
; p6 S( O6 w' I5 j% B公仔箱論壇三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 www3.tvboxnow.com) f# @) q& @5 ?# E
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' `- ~6 f# O" E* X
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。www3.tvboxnow.com$ K# C& I1 x8 v1 W
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6 x* b* q2 G( X9 [$ u* L■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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; O3 p0 |$ g" l" D8 t8 ]www3.tvboxnow.com■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。公仔箱論壇2 I7 p% O- g- G6 M" q. n6 C
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! h' s, Z9 F) S% ]6 K0 B5 y公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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$ V2 {, m8 {4 S) k+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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# g( E& v6 }* O8 Z1 f; owww3.tvboxnow.com西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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( I: _& z- G2 N2 m, vwww3.tvboxnow.com海南雞飯$205公仔箱論壇* C# e2 ?9 p( O# l/ P5 Q
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 tvb now,tvbnow,bttvb- w7 E" r/ S6 a; s' y- w
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 公仔箱論壇) c8 `" x) b! C/ U
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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/ j8 S% H' M* y" w7 _/ z9 owww3.tvboxnow.com特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 % ^( t3 R& H& j0 u
) S: p+ b1 [! G& F; U7 Y6 d! `安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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+ ], g3 S; y$ ]/ G+ @. C1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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0 j' O0 {: d/ B) q* Uwww3.tvboxnow.com2. 這幅牆似不似一個百子櫃？www3.tvboxnow.com8 k) v+ G# X- x8 X
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
4 ~, f" [1 I! i$ c. e2 L! G# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V. }1 Y/ i9 P4 y0 d7 p" jwww3.tvboxnow.com蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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1 W( R. w+ M* @7 @ \7 Vtvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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, y- b- l- o( L2 X- r公仔箱論壇至尊鮮蝦餃$58# n; A6 ~7 t3 X$ Z7 m
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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! x, P7 I9 H q1 F其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。+ R, x, ^) ^4 q2 I A) W
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb, R" F, [& G3 [* i) k
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。公仔箱論壇: v/ v1 J) P4 s* R0 s; p
- V/ q+ x% y+ i; W& \www3.tvboxnow.com118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。www3.tvboxnow.com# {. T. e1 ^$ h7 U4 F) f: a. O' Z
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■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。www3.tvboxnow.com, A# a% l+ ^ U
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( X% y$ Z' v6 @9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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: k& r. \: ?1 `+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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* G) Q1 f# d8 B0 X6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 }+ H1 Z9 D/ I: n- U1 J' R
■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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d+ \* j9 i7 [; Q' p0 w地址：九龍柯士甸道西
8 p6 P! M4 B T9 _" E1 l! Ptvb now,tvbnow,bttvb環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
7 |- U$ l( E" h7 E8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
D. X7 D8 ~- O$ X8 ~- Q公仔箱論壇
2 m& w; b6 t7 M$ ^% M, z經典朱古力下午茶
8 w' [8 B6 T. M6 Q5 Ftvb now,tvbnow,bttvb套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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