三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。公仔箱論壇, H( U) E: K5 h8 `' ~
7 O2 s$ D! j' uwww3.tvboxnow.com103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
( ^4 I4 H7 n' S# v* g朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H H- R, j. u2 G* s9 n
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4 C, N3 X8 b' n% M, l; }. Q■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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' O" y1 U" ]0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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! M- B9 \( o" J, u9 i% w7 J意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
0 b, z8 S/ }0 e k/ O/ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% ]" d7 i1 {6 a: W
朱古力焦糖牛油麪包三文治$130www3.tvboxnow.com& W+ V: K' m1 a9 m% ?( j1 a
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三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 公仔箱論壇% S* r7 X/ j* N, H2 Q
/ O: p* u" l9 V, g102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇( B- O8 y F4 R h$ y
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& m& P0 k" K6 S0 s
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" E7 r4 r$ w4 @# d- w公仔箱論壇■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。www3.tvboxnow.com) t8 {# T- s- M: n1 A
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! f* q2 t1 s `, p' M z% L3 N9 f■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d1 O/ T; |2 X2 c, }( ~6 C
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。& v1 ^5 R* v) K) O# `
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" |2 c9 @( z1 k8 J
1 H* e( M1 _0 Z( w; P- o4 x3 P公仔箱論壇意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240
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8 z5 G! ]# r) C: p+ U' E$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
7 S( v! x( X% U- I/ K% r公仔箱論壇2 M1 ?: K2 w$ ^! U
海南雞飯$205
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* i7 O* Z" v8 d ~) \! J5 S! Xtvb now,tvbnow,bttvb用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
2 }) Y+ {7 }1 |# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q% Z" r4 U4 j" M* L3 T/ ~
Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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7 O3 v0 K) }* o# E" ~! Z- uKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V5 O9 v0 C% W% s {* X8 V
8 {2 I1 X0 h7 uwww3.tvboxnow.com特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o- l. G* M+ j i" L1 }2 W# q
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 6 r+ L! y% [6 s$ ^1 X. | u
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1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb$ _- S: i$ M! f
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) j8 `' [" d* O2 S$ T2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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8 r% v5 f9 H" C ~" `" ^; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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* @6 H8 |+ u$ q! \) ]6 E5 ftvb now,tvbnow,bttvb102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。www3.tvboxnow.com! u" r" |5 m2 r. c/ t
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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% m" q& z: z0 utvb now,tvbnow,bttvb只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 www3.tvboxnow.com0 g c& N, r: Q2 L) I; F
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至尊鮮蝦餃$58www3.tvboxnow.com) N; e9 Y" E% g% D$ j, E
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。公仔箱論壇1 q6 H& D% H7 K* k% G0 f5 o
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb8 C# \ l7 q- k! _5 A9 c: L
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$ W2 m) J, N* f; f公仔箱論壇■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。公仔箱論壇4 r& D' U& L" C) b3 ~" f4 C. ~
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' E ]& g% Y3 O3 F, E$ I5 v■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？www3.tvboxnow.com& ^6 k7 X) d$ u: h; G$ R/ U/ X' E
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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地址：九龍柯士甸道西 www3.tvboxnow.com- x, |2 |7 I9 G- E# A2 t2 U" M
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶公仔箱論壇, c; f3 o8 t9 N/ l
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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