[旅遊資訊] 鶴嘴 - 石澳梅菜

mr2907

! t" z; G* F* b- d% q( z

1 w( c0 F- a$ u8 g( }www3.tvboxnow.com從石澳往鶴嘴，登山吃力，但看到如此景色，辛苦一點也值得。（張智超攝）
- |* Q% S9 \7 U. {+ x% [tvb now,tvbnow,bttvb
1 \- \6 R0 |6 y$ e$ @% a約7斤潮州大芥菜才做到1斤梅菜，梅菜肥大肉厚，鹹甜適中。（張智超攝）
5 a6 o. \8 S1 @  B公仔箱論壇    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 F# q7 I2 M+ R' ]4 |

% k9 }- v+ c, z1 l3 ktvb now,tvbnow,bttvb鶴嘴算不上什麼旅遊勝地，若要選擇，很多人寧願去附近的石澳。鶴嘴只是香港島東南面一個小小的地方，不過，這裏有香港第一座燈塔，有香港第一亦是唯一的海岸保護區，還有海邊機槍堡、大石陣，而且是遠近馳名的石澳梅菜發源地……
  Q. ~0 H) v/ v+ o9 i+ c, }公仔箱論壇% [# _5 N% x7 b- o1 ]
鶴嘴道是一條石屎路，兩旁有鶴嘴村和芽菜坑村等，路盡頭是海岸保護區、港大太古海洋科學研究所和燈塔，石澳梅菜也是起源於此。 tvb now,tvbnow,bttvb( H8 x: f# Q! Y. w# a, ^; V
公仔箱論壇! l/ h3 Q- w; Y; y9 J* W
石澳梅菜起源地 出口國外: b: f; E# P, U
石澳梅菜遠近馳名，香港多個街市、雜貨店及石澳士多均有售，採訪當日，我們巧遇石澳梅菜始創人劉太。劉太一家還在鶴嘴道居住，她住所附近的一間黑色小屋，對出空地曾是昔日曬梅菜的地方。劉太和劉先生自1968年搬來鶴嘴，當年劉太因覺得坊間的梅菜不好吃，於是自己動手醃梅菜，加上劉先生對蔬菜植物略有研究，精挑細選下，他們選擇用潮州大芥菜來醃製，最初只是送給親朋戚友食用，豈料個個讚好，一傳十，十傳百，西環批發商開始向劉太買梅菜，生意自此愈做愈大。石澳梅菜多年前已分銷外國，在惠東自設廠房和植菜場，每年用來做梅菜的潮州大芥菜重量近1000噸，數量大得驚人。