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蒜泥白肉 - W) \* v- S/ J( P% a9 q9 w
6 C( {- @, m1 P& Y# u* E E7 r$ g) j【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。 公仔箱論壇, W2 h5 K3 t/ {: M
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【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
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% k6 o# u% r4 ]( i% D% W# }( V【作法】
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(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。
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# B; ]6 O: e6 Z9 t7 b【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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