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蒜泥白肉
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【主料】猪后腿肥瘦的二刀肉380克。
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0 I. l/ h# f+ B$ p8 L4 [4 Y【调料】蒜、辣椒油各13克，酱油8克，糖8克，味精3克，盐少许，香油适量。
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% F( ^3 G0 M( S: f5 x" m6 C7 e【作法】
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/ F$ |% N+ @# d+ H( q) v9 V(1) 用开水把肉煮透后，用煮肉原汤泡上，待汤凉时将肉取出切成薄片；蒜加少许盐捣成泥状，加少许香油，用凉开水搅匀，而后加上糖、味精酱油、辣椒油对成汁。 www3.tvboxnow.com' X$ J( h+ b. i0 C) r
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(2) 用笊篱把薄肉片烫热码在盘内，浇上汁拌匀即成。 www3.tvboxnow.com7 B; ]6 J& S8 M5 o
8 a4 M' l- } F* o# J$ |! M【特点】鲜香脆嫩，下饭佳肴。 |
發表於 2007-8-24 02:41 PM
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發表於 2007-8-25 09:48 PM
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