材料
3 T+ G& h0 X3 D( h$ P }2 y櫻花蝦/日本番薯（幼絲）/日本南瓜（幼絲）各 30克、本菇/茄子（幼絲）各 20克、三葉（切段） 10克、天婦羅粉 200克、蛋黃 1隻、水 200毫升、海鹽少許
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6 T" o9 P* S. u做法
, c* _5 T! }1 T1.將 195克的天婦羅粉加入蛋黃，逐少加入水拌勻。5 \9 @" I8 e4 v5 D0 q) `% y$ m
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2.番薯、茄子、南瓜、本菇、櫻花蝦、三葉及餘下天婦羅粉，加入天婦羅漿混合。tvb now,tvbnow,bttvb& a5 H3 b0 K6 w0 c" h4 }# U
, I3 d8 a$ T9 |- v, Gwww3.tvboxnow.com3.開大火燒滾至 150℃，放入漿料，以中火炸約 4分鐘至金黃，然後調大火炸約 10秒即可撈起，瀝油。
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4.上碟時撒上海鹽即可。
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貼士
' v& \# z4 {. p! W6 Y6 E混合蔬菜時，粉不要下太多，否則炸出來的天婦羅便不夠香脆。0 @& _# I! c* J' U# Q. N$ N
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發表於 2011-4-18 06:27 AM
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