[中式食譜] 米茄子田樂

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材料www3.tvboxnow.com! r* ?. W7 B  Y2 o, M
茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克www3.tvboxnow.com+ e4 d8 J; @( A) @  V! o

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* @) r- n: D0 O% y4 v6 l9 V( @4 B( Mtvb now,tvbnow,bttvb做法 5 |. c: ]! a- H6 Q
1.茄子去椗、開邊，然後十字。
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; i! d- ~" e3 J: o- X* @" ?) _公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。公仔箱論壇( l- [, y' C; u& @8 t- w- }6 l; g4 Z2 m

* Y/ _+ H2 }2 [( Y& E8 @5 E7 l公仔箱論壇3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb  I: r% y% |# Y9 Y
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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