如果食肆也有成績表，走高檔路線的Whispers Bar & Fine Dining必定在創意一欄攞滿分。慢煮牛臉頰你可能食得多，但配香脆的Rice Cake則很少見。2 L: s6 }4 q/ P1 n# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 X' T: e+ O! d9 v
用墨魚汁調製意大飯很普遍，但加入矜貴的墨魚粉就不普通。就連每間西餐廳都有的麵包籃，Whispers大廚也別出心裁，起用藏紅花和鴨皮等材料精製，讓客人大開「口」界。公仔箱論壇, M+ \- d8 u/ a: @+ a* y
# \1 I' L+ G6 ]* `) \1 F+ C4 q* T公仔箱論壇自製新穎麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ \4 Q5 i/ c" U+ u4 Y1 \
Whispers的門面黑漆漆，藏身在中環安慶大廈地下層，從門外看，根本看不出它葫蘆裏賣甚麼藥。其實店內可分酒吧和餐廳兩部分，門口處放了個大型酒櫃，裏面是一套Chateau Mouton Rothschild紅酒，歷史最悠久的一支是1956年，打後每年均有一支，價值不菲，tvb now,tvbnow,bttvb X4 y/ k6 T* r
& {7 h+ L( w) Y2 c5 V+ Rtvb now,tvbnow,bttvb全是老闆的珍藏。餐廳主打歐陸菜，但並不拘泥於傳統，大部分都充滿心思和創新意念。tvb now,tvbnow,bttvb) a1 C: X Q7 h0 e6 c9 a( N
公仔箱論壇/ h! u# A3 D+ E' p! K
總廚Patrick在澳洲跟隨過不同的外籍師傅學藝，喜歡不斷挑戰傳統。單是率先端上的麵包籃已讓人嘖嘖稱奇，除全是自家製外，還有不同的新奇款式，如有藏紅花餅乾條、墨魚汁麵包和鴨皮腰果包等，再以數片風乾香橙片作點綴，連免費的都如此花心思。包點出色，主菜當然更加講究。你可能吃過慢煮牛臉頰，但配Rice Cake就很少有。Rice Cake面層香脆，
( w* p4 Z' m' X/ t* A+ K Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% K+ g0 J+ d2 N
入口帶有牛油和芝士香，與一般蛋糕的質感無異，但能吃到粒粒米飯，蘸點牛臉頰上的紅酒汁吃，更加滋味。此外，店子的墨魚汁意大利飯也很細緻，製作過程頗繁複，先以魚骨熬湯，再放清酒和墨魚汁，最後才放秘密武器──矜貴的墨魚粉。怪不得意大飯啖啖清甜，全無海鮮的腥味。
5 W: R% Z) |/ ]! S% O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 u# B# P9 g/ C9 \4 R
遊歷四季 Macaroontvb now,tvbnow,bttvb# T/ n, o }: O: a! [
甜品也是這裏的一大賣點，皆因甜品師傅Kim製作的甜品猶如藝術品。Macaroon是他的拿手甜品之一，外脆內軟，表層入口散發淡淡的杏仁味，並不是只得個「甜」字。特別推介四色Macaroon，分別有血橙、香橙Earl Grey、番紅花熱情果和焦糖藍莓醬四種味道，吃時由右吃到左，即由血橙味開始。Kim解釋，血橙味予人冷和凍的感覺，就像冬天，而熱情果和焦糖則像春天和夏天，因此吃完之後便猶如經歷四季。此外，每吃完一件Macaroon，都會有一道Mouth Refreshner間場，如有番石柳雪葩和血橙啫喱等。除創新菜式外，這裏也有傳統歐陸菜式供應，www3.tvboxnow.com/ v, v, {8 M7 I
) p5 F8 o4 h* d. X4 U如有意大利千層麵和各款薄餅等。不過 Patrick連整薄餅都有自己一套，他認為番茄醬會掩蓋海鮮味道，所以他做的海鮮薄餅只有Blue Cheese，味道更香濃。酒吧則有小食供應，如有Tapas和香口惹味的炸物等。
$ M7 I2 z0 S7 r* b( W; Kwww3.tvboxnow.com: W* Z6 N& {5 b8 E
試食報告
6 j/ }% u" ?5 z2 F# y3 W0 Ktvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：****（以5*為滿分）. O+ C2 g1 J# H( q1 [* F
好味指數：****公仔箱論壇0 x9 {0 g( r8 c E6 R: l
必食推介：慢煮牛臉頰配Rice Cake、四色Macaroon
- D5 h. Y( p& s/ c& W( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$400 |
發表於 2011-4-19 08:43 AM
| 
發表於 2011-4-19 12:02 PM
|