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! H4 `: q/ A- {公仔箱論壇 擂茶的由來眾說紛紜，較確定的說法是，擂茶最初只以生米、生薑、生茶研磨加水食用的「三生茶」，經過民族遷徙演變，成為客家人獨有的飲食習慣。
( _/ t6 h) A" n* O3 Z1 Q早期客家人的飲食擂茶多半在農作時期當作點心吃，以鹹口味為主，將芝麻、茶葉、花生、香菜、九層塔，放進缽中以油茶樹木為杵研磨至糊狀，再加進炒香的蝦仁、青菜。現在擂茶店裡常見的多為甜口味，材料去除香菜、九層塔，改放松子、蓮子等，研磨後再注入茶湯，是茶品也是茶食。tvb now,tvbnow,bttvb4 t5 B# f5 p; P/ o7 S+ A
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% S# X) Y" |- c( Q3 R g# kwww3.tvboxnow.com 北埔鄉四周環山，以慈天宮為中心的老街上，擂茶、客家小吃店林立，店家都維持著老街舊宅的外觀，店內裝潢也是古意盎然。現今已難再復見的完整老宅建築，在北埔街上還依稀找得到。
# M* {! d4 Z/ y* fwww3.tvboxnow.com這二年，北埔被形容為科學園區的後花園，老街上著名的地點，如：慈天宮、天水堂、金廣福公館、姜阿新宅、忠恕堂、姜氏家廟等，距離都不算遠，徒步可走完；而古蹟名宅巡禮，也成為北埔小鎮一個迷人的旅遊賣點。www3.tvboxnow.com: Q& z. `9 o) w( E
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大隘山莊的美經常讓遊客忘了自己身在何方；古樸的紅磚建築，依著山勢而建，採擷閩北、閩南及民初紅磚、紅瓦之建築風格，原本是方便自家兄弟相聚時居住，如今作為民宿經營，希望和大家分享大隘的山居歲月。
/ q& [- k2 } c# j- qtvb now,tvbnow,bttvb地址: 新竹縣北埔鄉大林村二寮八鄰14號% G0 _+ ]* J- g: d! c/ Y
電話: (03)580-4502tvb now,tvbnow,bttvb4 r! L( e, `, n1 z0 }# P% D
開放時間: 每週二公休，有預約除外。
5 U9 N# E; ?" X! n8 p0 R公仔箱論壇網址: 大隘山莊 www3.tvboxnow.com- `+ o; W y* ^, |# M
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發表於 2011-4-20 04:16 AM
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