材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ d0 ^" m3 A9 `4 u% h7 x2 f$ b. d
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許www3.tvboxnow.com5 X- A& _7 q5 u- Q
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做法www3.tvboxnow.com, G; G# B" Y" ~4 L" C
1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。公仔箱論壇5 E: N! b- n! s) O
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2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。
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3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。
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4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。
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5 Y" ` Y w3 ^' F- V5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。
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7 L! d4 @( d# t9 o1 ewww3.tvboxnow.com6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。tvb now,tvbnow,bttvb r) [6 n+ W( M0 I* } `
. a7 N A$ G+ t% A9 ~) m7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。 公仔箱論壇8 ^% x$ |/ ]5 {4 L; h0 D
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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