材料 , T" V+ ?& }& f% `2 h H. L. \, n
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許www3.tvboxnow.com3 R+ M% a! |/ P' z/ C- t, Q6 K
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做法
1 Q- o8 L6 @# \1 `) ^, ?, e/ K公仔箱論壇1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。
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2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。9 U7 }2 X6 G" T# @1 g4 k
7 ]& i7 ?6 ~! k- N: N s& N3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。
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4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。
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8 T( @3 J2 y2 u. b0 t- ?% W; ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。
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5 \1 `) F/ H& Y+ M* u7 @$ J. a2 m6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。 6 e U5 m$ U/ |) c
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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