材料
2 R' M# y$ \# P2 f牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y+ n5 Y9 v3 R2 C
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做法
1 q) z( j- x% O! k# U; ~1 i ?1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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& `3 S; {2 f- T5 t$ X- r! m) x2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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$ L h3 t4 U# X5 ]: |: [! K; R# \2 g3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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# ]8 G/ |- P" `1 l/ ?4 G' Ywww3.tvboxnow.com4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。9 o5 l+ a! f/ l3 r* ~( h. p
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。0 S6 M. Q$ N: E" \) P
]( v3 K* {7 Z: y6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
" b* ]# P8 S; U6 C0 s4 Q" [公仔箱論壇煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* d3 ]' @# O9 n1 b F
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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