材料
8 S% B* F6 f2 ?- k6 _牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克6 y! X" d5 q: e) f& `
2 F- a" b& b0 iwww3.tvboxnow.com汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R, P7 Y# R# z; Y
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙www3.tvboxnow.com/ y9 ~1 g( o( V* c
2 r+ L3 u, n V. @1 I) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V& ]3 G2 k% X6 V. e
做法www3.tvboxnow.com+ D# f7 J9 F1 C
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。3 W$ @, U% i+ V L% F
( e o0 o( Q w$ d o" _9 C2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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- Y+ {" q) Z2 x7 E0 y& e# s, ]www3.tvboxnow.com3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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R: W- k# t5 A4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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. J3 c d8 e+ U- {0 H) W6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。; L) ~( a! ?8 F# I& z
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% o/ i [6 \) V- z$ D+ X2 s: T9 g
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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