材料
5 _/ F/ O% T6 @7 w: u牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克公仔箱論壇& H) q# z2 {3 `' Q
www3.tvboxnow.com4 @% l9 Q+ t- ~: e+ o, L( o
汁料 B5 k3 M) Q q! n8 M4 I* H
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
7 o4 H- ]+ t5 r: J7 R; ?/ b- h- n6 |/ h/ c/ I
www3.tvboxnow.com- s& H5 v3 K, D; D* V; o8 x2 S% W6 D
做法
' @ N, X7 U8 i4 M, o X公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
/ i" s: w; F5 {公仔箱論壇
9 i9 F- y8 L5 }9 L! atvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
2 K$ C2 k2 ], Z公仔箱論壇0 r; I9 n6 c% S; ]% Y
3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
# r: }" S6 G' \: j: z- Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 n! S0 u0 ]0 Y公仔箱論壇4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
/ n" c/ d) P" S; _) u* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M0 q# h2 k8 Z$ O) f3 u
5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。www3.tvboxnow.com; l, U6 N. ?$ L: T) M0 l5 a/ |! M5 n
5 D; L |6 R( ^, @2 i0 J7 e) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
' f# ]8 f$ P/ m公仔箱論壇
) R) s, _/ D/ {4 n+ C8 f+ u5 A5 y公仔箱論壇
. p* o2 h B% m5 Z! C( T/ Z9 a/ `/ ~貼士
0 Q7 f/ B# X2 I- z煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 2 e/ m5 w5 w% P: Z: J( i8 C; w
|
發表於 2011-4-22 06:28 AM
| 