材料
; B, i- U9 p5 K3 w# |tvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克www3.tvboxnow.com% y% Y5 ?9 A2 z0 K" s5 e7 d
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雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙 J& ]: J, f: U7 l, G9 a3 ^
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做法www3.tvboxnow.com% p3 Q( r6 k0 @4 y- e. k
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。) l/ [) ^% j3 F7 D$ l7 n, F' M) `) k
' i: @) I. k! E7 j( Swww3.tvboxnow.com2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。公仔箱論壇& W& z+ E% v# b9 z8 U
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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( c+ n$ | y7 Q2 g+ p# ptvb now,tvbnow,bttvb4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' U' D# q2 ]
6 P- V3 I0 m3 P7 V2 J3 g$ {' `3 ~公仔箱論壇6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 www3.tvboxnow.com4 n8 d+ _* C! L8 ~) c8 ^2 F, r. a
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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