材料tvb now,tvbnow,bttvb$ i* d4 A- @5 }& x* V
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb" @) O7 p7 N% q8 M9 p: w6 e
公仔箱論壇9 R8 }7 b" J# P
醬汁www3.tvboxnow.com5 s0 u* G" N5 F; V* K3 O# p
蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
' W& Y( c4 j; _" k* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J6 Z! E( Z( ~/ A( _0 @9 \6 N9 Owww3.tvboxnow.com6 c, d1 i9 o) [
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 R) Z) ^6 W- U% o- _; _( G
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。& F4 Y2 @: a# m$ V: u9 J* t
+ B5 T+ U0 R& L8 |0 \9 M0 }2 S- v
2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
/ d! v$ P. X# ~/ w" d# V3 f" F公仔箱論壇
6 H/ q! X' B3 ~9 Z+ l5 b% w8 A3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
6 F- T( M/ L& Q# Y
0 O7 p, D+ {4 j6 _www3.tvboxnow.com4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。7 w4 [0 j% n3 b% _# Z" w8 {( v8 ~
( d3 O5 g; G+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。
- u* B6 n5 \8 f# o" f9 P公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-23 06:23 AM
| 