材料
( S8 L' {# J3 F5 j2 {公仔箱論壇波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量! @( v- M8 ?( ]
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醬汁
" ?4 U D3 _+ L2 b2 C( `' a蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個tvb now,tvbnow,bttvb% a! k% m1 p. o
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]/ P8 V" ?$ Z& C: A5 f
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。公仔箱論壇; m2 s1 E# \+ A) b
4 m- U* ~4 k0 I9 I! G公仔箱論壇2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
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8 S4 d) H" a! B5 n9 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
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4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。公仔箱論壇3 P8 W& | g, ~
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5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。( o7 |7 L Q+ Q
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發表於 2011-4-23 06:23 AM
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